?? 阿爾曼公司創新發展系列報道之一
  阿爾曼爭創中國清真食品連鎖餐飲第一品牌
  ?第一次中央新疆工作座談會召開後,在自治區的高位推動下,新疆民貿企業煥發出勃勃生機。2010年7月3日,自治區黨委書記張春賢與自治區部分民貿企業負責人舉行座談,勉勵企業家抓住機遇,以振興新疆經濟社會發展為己任,做大做強企業,增強社會責任感,為建設美好新疆貢獻力量。2012年6月12日,在自治區黨委、人民政府的大力支持和親切關懷下,自治區民貿商會獲批成立,張春賢書記作了“民貿商會,大有作為”的題詞。第二次中央新疆工作座談會和自治區黨委八屆七次全委(擴大)會的召開,又為新疆民貿企業的發展註入了新的動力。經過幾年發展,新疆民貿企業改變了“少、小、弱、散”的狀況,為新疆社會穩定和長治久安作出了巨大貢獻。
  □記者於兮
  每天有8000人光顧就餐,一份素抓飯只需4.9元,幾乎無需等候,美食立等可取。
  這個由“絲路食代”新疆美食餐飲廣場創造的神話,背後的推手就是“絲路食代”的創造者——新疆阿爾曼清真食品工業集團有限公司(以下簡稱阿爾曼)。
  從兩萬元起家到銷售額過億元,從生產銷售型向生產服務型轉型,阿爾曼正在奔向中國乃至世界清真餐飲連鎖企業龍頭的目標。
  緊抓“嵌入式發展”機遇
  “我們計劃從今年起,在新疆及19個對口援疆省市建500家‘絲路食代’新疆美食餐飲廣場。”7月3日,阿爾曼董事長熱迪力·阿布拉信心滿滿地說。
  熱迪力·阿布拉介紹,目前,“絲路食代”新疆美食餐飲廣場在烏魯木齊已有兩家,而投資1.8億元建設的“絲路食代”新疆美食中央廚房,已實現了統一倉儲、統一生產加工、統一分級包裝、統一配送服務,具備覆蓋全疆的銷售服務能力。
  已跨過19個年頭的阿爾曼,主營業務與餐飲業並無過多交集,進軍餐飲業,熱迪力·阿布拉手中握著一張王牌:無論是第二次中央新疆工作座談會,還是自治區黨委八屆七次全委(擴大)會議,都無一例外地提出,要推動建立各民族相互嵌入式的社會結構和社區環境。
  從中央和自治區的這兩次重要會議所確定的大政方針中,熱迪力·阿布拉意識到“現在正是‘嵌入式發展’的戰略機遇期,蘊藏著巨大商機”。阿爾曼積極響應中央和自治區黨委的號召,擬建立的500家“絲路食代”新疆美食餐飲廣場一旦成為現實,年銷售收入將達到150億元,可安置員工10萬人,這會使更多的新疆少數民族員工到內地就業。依托“嵌入式發展”思路,阿爾曼正推動新疆美食餐飲走向全國,打造中國清真食品連鎖餐飲第一品牌。
  新絲路孕育大商機
  餐飲業競爭激烈,作為一個“新兵”,阿爾曼有何底氣擔當起新疆美食餐飲走出去的重任?
  2010年7月,身為阿爾曼領頭人,熱迪力·阿布拉作為發言人之一,參加了自治區黨委書記張春賢與22家自治區民族貿易企業負責人的座談會。從那以後,讓新疆民族特色餐飲業走向全國、走向世界的想法,便波濤洶涌地在他心間流動。
  那段日子,熱迪力·阿布拉頻繁在國內考察,探查各地餐飲業的“獨門絕學”,他甚至遠赴馬來西亞,將該國最大的快餐連鎖企業——“瑪利朗”引入新疆。如今,瑪利朗快餐食品公司在全疆的店面總數達到10家。
  2011年,阿爾曼投巨資開工建設“新疆少數民族清真食品綜合開發項目生產車間擴展工程”,總建築面積達1.2萬餘平方米,除了近5000平方米的中央廚房外,還包括2000多平方米的冷藏、冷凍庫,用於中央廚房原輔材料及產品的儲藏、轉運。
  現在,阿爾曼近5000平方米的中央廚房,按照烏魯木齊市及周邊城市的客戶需求和相關標準,結合現代物流技術和系統管控服務,把集中採購、集中倉儲、集中加工、集中質檢、集中包裝、集中冷鏈工藝、集中分銷配送等過程進行高效整合,為各類客戶提供經濟高效的餐飲一體化服務。它們也成為“絲路食代”新疆美食餐飲廣場高效運營的巨大支撐。
  在熱迪力·阿布拉心裡,善於經商的維吾爾族人,曾於茫茫絲綢古道上獲得財富和文化傳承。如今,絲綢之路經濟帶建設的扎實推進,為新絲路孕育了更大的商機。
  在阿爾曼1000多名員工眼裡,“絲路食代”不止是企業發展的一個大舞臺,更是他們自身成就夢想的一個大舞臺。  (原標題:新疆阿爾曼公司爭創中國清真食品連鎖餐飲第一品牌)
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